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新加坡世界名厨峰会 JR美酒璀璨绽放(下篇)

四、土耳其航空私人晚宴


4月4日,由土耳其航空主办的私人晚宴在Tamarind Hill Singapore隆重举办。泰国公主御用主厨PaTA为来宾献上美味的泰式料理,配餐酒是由JR Asia专供的天鹏圣爱美浓列级红葡萄酒2011和天鹏波尔多白葡萄酒2012。


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众所周知,在世界餐饮界中,中国、法国和土耳其的餐食最为著名,土耳其航空的配餐就是软性服务中极富特色的尊贵体验之一。此次晚宴,土耳其航空特邀多家旅行社老板参与,献上西红柿年糕、扒三文鱼配柠檬黄油汁和芋头糕等多道泰式料理。


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作为土耳其航空晚宴指定供酒商,JR Asia现场另外提供3款美酒给现场食客与美酒爱好者试品。这三款葡萄酒分别为拉菲罗斯柴尔德巴斯克特酿2013、拉菲罗斯柴尔德奥希耶特爱2014和巴黎之花美丽时光极致年份香槟2007。土耳其航空销售主管Joyce Yeo品味完酒后,说道:“我平时很少喝葡萄酒,因为没找到我喜欢的酒,但是这款天鹏波尔多白葡萄酒很合我的意,非常好喝!”


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五、乌克兰美食盛宴


4月5日晚,34岁的乌克兰厨师Iurii Kovryzhenko在The Fullerton Hotel为饕客呈现乌克兰美食盛宴,配餐酒天鹏波尔多白葡萄酒2012和巴黎之花美丽时光极致年份香槟2007等皆是由JR Asia专供。


目前,Iurii Kovryzhenko在乌克兰Vintage Nouveau酒店的餐馆任职,当有重要的外交宴会,要招待政要、名人时,就成了外交部的指定餐饮招待。曾在艺术学校主修雕塑的Iurii Kovryzhenko是位注重“手艺”的厨师,所创的花卉餐饮风,即在饮食中使用可食用花卉,给当地饮食带来新意。


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上图:Peter Knipp餐厅老板Peter A. Knipp                                                                         淡马锡国际私人有限公司总经理黄文雄


下图:乌克兰驻新加坡大使馆大使Dmytro Senik


当晚,乌克兰驻新加坡大使馆大使Dmytro Senik出席晚宴,为在场来宾介绍乌克兰与乌克兰美食。饺子是乌克兰国宴的主打食品,这场晚宴的菜单上就出现樱桃芝士馅饺子和红菜汤等乌克兰招牌美食。

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红菜汤是乌克兰招牌菜,加入干冰后视觉上更吸引人

除去吸引眼球的美食佳肴,在场来宾对JR Asia的美酒也是各有所爱。乌克兰驻新加坡大使Dmytro Senik 表示:“天鹏波尔多白葡萄酒非常好喝,我天天都想喝!”IndoChine餐厅老板Michael Ma则对JR Aisa带来的庞狄莎夜圣乔治红葡萄酒 2013赞赏不已。


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六、NKF慈善晚宴


新加坡全国肾脏基金会(NKF)慈善晚宴在4月7日晚在Swissôtel The Stamford闪耀开幕。


美食飨宴由Swissôtel The Stamford行政主厨Robert Stirrup携手打造。Robert Stirrup有20多年丰富的烹饪经验,曾服务于五星级酒店和米其林星级餐厅,如Le Manoir Aux Quatre Saisons, Dorchester Collection和La Belle Otero。


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而JR Asia作为晚宴葡萄酒供应商之一,为现场来宾提供2款配餐酒,分别是天鹏波尔多白葡萄酒 2012和庞狄莎夜圣乔治 2013。慈善晚宴现场,多位葡萄酒爱好者,如LB资产投资管理有限公司投资经理Sarah Wong和TOPARTS公司的总经理黄昌裕都当场争相订购拉菲罗斯柴尔德巴斯克特酿、拉菲罗斯柴尔德巴斯克卡本妮苏维翁、拉菲罗斯柴尔德奥希耶特爱和拉菲罗斯柴尔德奥希耶红等多款JR Asia美酒。


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晚宴表演有乐队演出和歌手独唱,而高潮则由慈善拍卖会引发,JR Asia拍卖的2瓶限量版庞狄莎巴塞洛40年珍藏干邑被现场名流人士以15250元高价拍得。此款干邑颇具收藏价值,瓶身画由西班牙艺术大师米格尔·巴塞洛绘制,堪称红酒与艺术的完美融合。而拍卖所得款项将全数捐助给NKF,为肾衰竭患者的后续治疗出一份力。



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庞狄莎巴塞洛40年珍藏干邑